Cocinando Rentabilidad: Cómo controlar los costos y aumentar las utilidades en restaurantes. (Gestión de restaurantes y afines) (Spanish Edition)

"Cocinando Rentabilidad" es una guía completa y práctica diseñada específicamente para aquellos que buscan alcanzar el éxito económico en la industria gastronómica. Cada capítulo aborda aspectos clave de la gestión de restaurantes: desde el proceso de adquisición de productos y la gestión de inventarios, hasta el servicio al cliente y el análisis financiero para la toma de decisiones. "Cocinando Rentabilidad" presenta herramientas prácticas y métodos innovadores para optimizar la eficiencia, los precios y la rentabilidad del negocio, así como la utilización de indicadores estratégicos, la implementación de análisis rigurosos en todas las etapas del negocio y 3 nuevas herramientas de Ingeniería del Menú para maximizar los ingresos y la satisfacción del cliente. Si se busca mejorar la eficiencia, asegurar la rentabilidad a largo plazo y enfrentar con éxito los desafíos en el competitivo mundo de la gastronomía, "Cocinando Rentabilidad" es una lectura imprescindible que brinda conocimientos, técnicas y herramientas de inmediata aplicación en cualquier negocio de la restauración. Además, al final del libro encontrarás un código QR para descargar los casos prácticos en Excel.
ASIN: B0CV82FMNT
VSKU: GBV.B0CV82FMNT.G
Condition: Good
Author/Artist:Riquelme Barros, Rodrigo|González Vizcaíno, Javier
Binding: Paperback
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Condition Notes: Has a sturdy binding with some shelf wear. May have some markings or highlighting. Used copies may not include access codes or Cd's. Slight bending may be present.